Pesquisa desenvolve alimentos saudáveis reutilizando resíduos de fruta

Assista agora ao programete ‘Amazonas Faz Ciência’. Nesta edição, apresentamos a pesquisa sobre a utilização da casca do maracujá para a fabricação de biscoitos. O trabalho foi desenvolvido pelo pesquisador e nutricionista Carlos Victor Bessa, no período de 2008 a 2010, por meio do Programa de Apoio à Formação de Recursos Humanos Pós-Graduados do Estado do Amazonas (Posgrad-Mestrado) da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (FAPEAM). Clique na imagem abaixo e assista ao vídeo!

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Fonte: Agência FAPEAM, por Fabíola Menezes (Imagens e Edição) e Gustavo Soranz (Finalização e Direção)